中牟特产——黑红薯

    黑红薯“川山紫”：该品种是近年来从日本引进的新品种。薯型纺锤、蔓长、薯皮紫黑，肉色紫黑鲜艳，比“心里美萝卜”肉色更美观。食味极佳，营养成份高出其它红薯1倍以上，是宾馆、饭店的上等食品。作烧红薯深受市民喜爱。富含抗癌物质硒，长期食用具有“抗癌、降压、补钙”等功效，是开发保健食品的极佳原料。叶心脏型，叶色紫绿，茎蔓细长，色紫红，其茎尖和叶梗是高档蔬菜，在国外被誉为“太空保健食品”。该品种抗病、抗旱、抗涝性强，结薯多而匀，一般每株结优质薯3-5个，单薯重200-800克左右，春薯亩产4000-5000公斤，夏薯亩产3000公斤。在黑色食品流行的今天，黑红薯以它罕见的“紫黑皮、黑肉、营养高、口味佳”等特点，成为红薯族的“黑马”横空出世，迅速广受消费者的青睐，并成为当今高效农业中的一个亮点。